bOLLICINE
SPUMANTI

Lumie Spumante Brut IGP Bio

25,00 €

Lavi Spumante Grillo Extra Dry Bio

Colomba Bianca

20,00 €

DONNAFUGATA BRUT SICILIA DOC BIANCO

Dal colore giallo paglierino brillante con un perlage fine e persistente, il Millesimato 2019 offre un bouquet fresco con sentori di agrumi come limone e cedro, note fruttate di mela verde con un aroma di menta e tè verde. Sono presenti piacevoli nuances di crosta di pane tipiche dell’affinamento sui lieviti. In bocca si presenta intenso e vibrante, mostrando al contempo una buona struttura. Un brut armonioso e sapido dalla spiccata personalità.

 

Nota: Denominazione :Vino Spumante Bianco Sicilia Doc Varietà :Chardonnay, Pinot Nero Zona di produzione Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi Affinamento: Segue la rifermentazione in bottiglia. Dopo il tiraggio il Brut affina almeno 36 mesi sui lieviti

50,00 €

1508 Vino Spumante Brut Paolini

Il colore paglierino presenta riflessi verdognoli. Il bouquet presenta lievi sentori di crosta di pane, delicati sentori di albicocca e fiori bianchi. Avvolgente, equilibrato, dal gusto

20,00 €

Truscè di Baglio Oro

22,00 €

METODO CLASSICO

Arya Metodo Classico Brut

Catarratto in purezza, Arya nasce da una selezione di vigneti particolarmente vocati alla produzione di uve a base spumante. Dopo una raccolta manuale nella prima decade di agosto, si procede con una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, l’affinamento sur lie fino alla presa di spuma e, infine, con la rifermentazione in bottiglia. Una bollicina dal perlage “di seta”, caratterizzata da un gradevole bouquet aromatico a base di agrumi e fragranze di pan brioche. Al sorso cremoso, di bella struttura e con una spiccata acidità sul finale.
 

35,00 €

Metodo Classico Foderà Grillo 2014 Riserva

Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini ha un perlage fine e persistente, al naso sentori di frutta esotica si fondono nella crosta di pane. In bocca è fresco e vibrante con una spiccata acidità. Ottimo con la crudità e con antipasti di mare.
 

35,00 €

Brut Nature Metodo Classico

Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa a temperatura controllata in vasca di acciaio. Dopo 12 mesi il tiraggio con all’ inizio una lenta fermentazione in bottiglia, secondo metodo tradizionale.

40,00 €

Bolina Azienda Agricola La Vela

40,00 €